Bái bai Yahoo! 360

Cộng đồng blogger xôn xao tin Yahoo bỏ Y!360 từ lâu , nhưng tui nhứt định sẽ dọn nhà khi nào đại diện Yahoo thông báo đàng hoàng; thêm nữa cũng muốn chờ xem biết đâu có sản phẩm mới nào thay thế nó ngon lành hơn thì sao, nhưng bây giờ thì xong rồi, họ chính thức "đá đít" cộng đồng đông đảo các blogger Y! 360 Việt Nam, không biết người ta có tiếc gì không
Nhà cửa tui cũng không có mấy khách khứa ra vào nên comment không phải là vấn đề gì lớn, tám mươi ba cái entry là không nhiều nhưng nhà dù lớn hay bé dọn nhà vẫn cứ là dọn nhà! Mệt nhọc rắc rối đủ điều, ớn lạnh...
Tui chọn và kết cái blogspot từ lâu, giao diện lịch sự, hoạt động ổn định hơn hẳn so với sự chịu đựng như tra tấn của ông Già Hú vật vờ, sáng nắng chiều mưa kia.
Chưa có thì giờ để tìm hiểu nhiều về blogspot của Google, lại còn phải dọ dẫm, hỏi thăm, biết cách import dữ liệu bên Y! 360 qua sao cho gọn, đỡ lách cách...
Làm sao tìm được người cũng lơ ngơ như mình để họ đi mình mon men theo sau từng bước từ từ là cách tốt nhứt, gặp dân pro họ chỉ vèo vèo, mình lại ngu ngu nên khó theo kịp thì khổ
Oh my god, khai trương nhà mới mà chẳng vui vẻ gì
Lên nhà mới thì cứ lên, chuyển đồ đạc qua được là mừng hết lớn rồi nhưng còn lộn xộn quá, bỏ Ibox nhạc nhưng chưa có nhạc, kệ, mệt rồi đi ngủ cái, từ từ dọn dẹp lại sau

Bánh bông đá - Bánh dừa giòn

Tui gõ bài này từ hôm qua, up ảnh xong nhấn post, đợi hoài mới thấy ló mặt ra chỉ có mỗi tấm hình!! Chữ nghĩa bay đâu hết, chán quá bỏ luôn giờ mới ngồi lóc cóc gõ lại. Trời không chịu đất thì đất phải chịu trời chứ biết sao giờ

Mua 2 gói dừa sấy để trong tủ lạnh đã lâu (chưa sao, vẫn còn đát!). Giờ lôi đầu ra làm bánh dừa. Món này hồi tui nhỏ người ta gọi là Bánh bông đá. Đá mà ăn thì còn gì là răng với lợi kia chứ

Cái bánh cầm nhẹ như cục bông gòn

Ruột trắng mà giòn

Gõ xong bài là mẻ bánh vừa sấy ra

Ai thích làm bánh này theo Bếp tui thì cần chuẩn bị:

Vật dụng: Lò nướng, máy đánh trứng, khay nướng, giấy nến lót khuôn

Nguyên liệu sau đây cho ra được khoảng 250g bánh: 130 g lòng trắng (lấy từ 3 quả trứng to), 90g đường mịn (icing sugar), chút xíu muối bột, 190g dừa sấy, nước cốt một trái chanh.

Cách làm:

Cho đường, tí muối và lòng trắng vào thố (nếu không có đường bột, dùng đường hạt thì phải làm cách sau: Cho hỗn hợp lòng trắng vào thố đánh trứng inox, nếu không thì cho vô nồi nhôm hơi dày, lấy một nồi khác cho vô khoảng 2 chén nước đặt lên bếp cho sôi nhè nhẹ, để thố hoặc nồi trứng đường lên trên miệng nồi nước, khuấy luôn tay sao cho hơi ấm bốc từ nồi nước lên thấm qua thành thố, làm cho đường hạt tan hết nhưng không chín lòng trắng, đường tan hoàn toàn thì ngưng (khi thấy nóng quá thì lại nhắc xuống khuấy, rồi lại đặt lên lại cho tan hẳn đường)

Để tốc độ trung bình đánh cho lòng trắng - đường nổi cao, đứng ngọn, láng mướt thì cho nước cốt chanh, bột vani hoặc vani nước vào đánh thêm cho đều rồi ngưng. Rắc từ từ dừa sấy vào, dùng cây spatula trộn nhẹ nhàng cho đến khi hết dừa.

Lót giấy nến lên khay. Dùng muỗng con hớt từng viên nhỉnh hơn đầu ngón tay cái, lấy tay ém nhẹ cho viên dừa hơi tròn, đặt lên khay.

Để lò 180 độ C, preheat 10' cho thật nóng xong cho khay bánh vào, nướng cho đến khi bánh vàng đều, màu hơi sậm, lấy ra cho khay khác vào. Nướng xong tất cả rồi thì hạ nhiệt độ lò xuống còn 100độ C, dồn tất cả bánh lại một khay cho vào để sấy thêm khoảng 50 phút. Lấy ra để nguội hẳn bánh sẽ giòn tan

Có túi giấy kiếng trong cho bánh vào, trên cổ thắt ruban làm nơ, quý ai mà đem biếu thì hết chỗ nói lun!!

Bánh vừa sấy ra khỏi lò

A, ngày lễ

Năm 1968, lặn lội trên chiến trường ghi lại sự tàn khốc về chiến tranh VN. Bức ảnh nổi tiếng được giải Pulitzer của phóng viên Eddie Adams. Ông mất cách đây đã 5 năm.

Hai ngày trước đứa cháu gọi tui bằng dì, sống ở vùng kinh tế mới cách xa thành phố, tạm gọi là nơi khỉ ho cò gáy. Hí hửng báo cho bà dì biết vào đúng ngày lễ, 30 tháng tư, cha quản xứ nhà thờ bỏ tiền thuê xe, tổ chức cho các em ở lớp giáo lý đi về thành phố, hưởng chút văn minh, thăm thú vài nơi rồi ngắm biển trời bao la một bữa.

Ăn uống đã có ít vị hảo tâm giúp đỡ, mỗi em chỉ đóng thêm đúng mười nghìn, họ bảo đóng nhiều hơn sợ có người không đủ sức. Sau chuyến đi này, bầy trẻ nhà quê có dịp cho đám bạn kém may mắn hơn được phen mắt chữ O mồm chữ Ơ!

Ngày hôm sau, có người trong SG nhờ hỏi khách sạn để ra chơi lễ. Cái khách sạn bốn tầng in như cái hộp diêm gần nhà tui, khai trương trước đây độ ba bốn năm gì đó, bữa khai trương, bà chủ không hề e ngại khi cho hàng xóm ít thân thiết như tui biết đối tượng để kinh doanh cái khách sạn duy nhứt của bà trên đường này. Ban ngày thường vắng như chùa bà đanh, chỉ hứa hen dập dìu tấp nập phấn son vào lúc xóm làng đã yên giấc.

Tui gọi tới hỏi giá, rì-xép-sần cho biết vì đặt cận ngày lễ nên chỉ còn hai phòng (tổng cộng có khoảng 25 phòng), phòng đôi giá một triệu, phòng đơn giá năm trăm, cho 24 tiếng sử dụng. Tui cảm ơn rồi chào, báo lại cho người quen, họ cảm ơn rồi in như tui, chạy một hơi mất dép!

Chiều 29. Nhiều lần rồi, khi giọng ông tổ trưởng dân phố oang oang gọi trước ngõ, tui giựt mình nhớ mình chưa treo cờ, vội vàng chạy ra, không quên đảo mắt xem hàng xóm có ai đãng trí, thấy nhà nào nấy cờ tổ quốc bay phất phới...

Những dịp lễ lớn liền kề thứ bảy chủ nhật, du khách đổ túa về thường gây quá tải cho thành phố du lịch. Ngoài người địa phương đi làm xa, sinh viên học sinh cũng tranh thủ nghỉ dài ngày về nhà... Kèm theo đó các kiểu chặt chém vung mạng, từ hàng ăn, uống cho đến đủ các thứ liên quan đến mọi sinh hoạt của con người!

Mới chiều 29 thấy đường sá đã đông vui, nhộn nhạo, nhứt là mấy quán nhậu, quán ăn, quán cà phê, nhà hàng khách sạn, buôn bán linh tinh vỉa hè, chỗ nào cũng đông nghịt, nhung nhúc người là người.

Người quá xá, rác thải cũng tứ bề ven theo hè phố. Người dọn rác gom lại thành đống lớn đống nhỏ, có đống bị gió thổi toe loe tứ phía, như chờ để dọa dẫm các du khách nước ngoài được phen sợ rác hết vía !

Sáng 3o, cũng ngày này mấy mươi năm trước, đất nước chấm dứt chiến tranh, thoát cảnh huynh đệ tương tàn, đầu rơi máu đổ, hai miền thống nhất.

Hôm nay tui định chiên cơm, các thứ đã có nhưng vẫn muốn đi chợ thêm.

Ghé hàng xoài, chị bán xoài than thở chợ vắng vì thiên hạ đi chơi, ăn uống nhà hàng hết cả...Lựa hơn chục trái xoài Cam Ranh, giá chỉ ba nghìn một ký, mười nghìn được 11 trái xoài to. Xoài chín đang mùa, rộ lên độ chục ngày rồi hết nên rẻ vậy. Sáng mai tui sẽ xơi điểm tâm bằng 2 trái này đây

Xoài Cam Ranh rất ngọt, nước nhiều, ăn đã miệng nhứt là khi trời nóng vớ được trái xoài lạnh ngắt! Mùi không thơm và ráo như xoài cát Hòa Lộc

Ghé hàng hạt sen tươi, thấy đài sen luộc mua vài cái về nha nhẩn bóc ăn chơi, mỗi cái có một nghìn, nếu mua sớm chọn cái to nhứt giá chỉ hai nghìn

Phía dưới là cuống sen

Có nghìn đồng, được phải hơn chục hạt sen bóc ăn phát chán

Mua thêm chục trái bắp về gọt ra để xào, mười lăm nghìn. Bao nhiêu đó tui xách lặc lè, đi cầm đúng tờ năm chục về nhà thấy vẫn còn lại hơn hai chục nghìn.